纳豆是起源于中国的一种美食，甚至被人称为美食界的国宝。
工厂会选用这种优质的大豆***为原材料，并将大豆倒入铁桶中，加入适量的清水，并不断揉搓底部的大豆，这样可以去掉不利于营养吸收的成分。清洗好后，将大豆放入浸泡桶中，并加入适量的清水，浸泡24小时，使它们充分膨胀。泡发好的大豆上漂浮着一层白色的泡沫，这是因为豆子中含有皂袋造成的。
然后工人把大豆倒入锅中，冲洗掉表层的泡沫，接着在大豆上铺上两块纱布作为隔层，将剩余的大豆铺满。然后工人盖上巨大的锅盖，在高压锅里蒸20分钟。期间，工人会调配制作大豆的纳豆菌，取出特定比例的纳豆菌，倒入水中，搅拌均匀后加入喷壶中，此时大豆已经完全蒸熟，工人放掉高压锅内的蒸汽，然后把纳豆菌均匀的喷在大豆上，并用木勺不断的搅拌，充分混合均匀。接下来纳豆将进入打包工序，工人把纳豆放到保鲜盒中，加上一层保鲜膜。然后，工人在纳豆中放入芥末和酱油，由这台全自动打包机进行打包，接着工人将它们放到发酵车间，以33度的室温发酵一天的时间。***后工人取出纳豆进行封装。
