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非活菌型产品也冷藏销售 误导消费者
面对商超内琳琅满目的乳酸菌产品，消费者很难一眼分辨出活菌型乳酸菌饮品与非活菌型乳酸菌饮品。若不仔细看产品标签的成分说明，一不留神就会买到非活菌型乳酸菌饮品。
近日记者走访广州市内几家大型商场发现，目前市场上销售的乳酸菌产品主要有乳酸菌酸奶、乳酸菌乳饮料、乳酸菌干酪等，主要品牌包括伊利、蒙牛、银鹭、益力多、美乐多、旺仔、光明乳业、津威、小样、妙恋、果粒奶优、达利园-优先乳等数十个。记者发现，部分杀菌型、非活菌型乳酸菌饮品也在冷柜中摆放销售。有专家曾指出，需冷藏的活菌型乳酸菌饮品比灭菌或无菌型乳酸菌饮品有更多保健作用，于是部分商家在产品包装上打起了擦边球，明明可在常温下保存的产品，却在饮品包装上标注“冷藏后口感更佳”的字样，并将其产品与活菌型乳酸菌饮品共同放在冷柜中销售，这显然有误导消费者的嫌疑。
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“常温销售”导致活性菌数量大幅下降
益生菌产品的***特点是活菌数量多。要达到调理肠胃的作用，益生菌产品首先在销售过程中要低温冷藏保存，这样才能***限度地保持其活性益生菌的数量。然而，近日记者走访广州多家超市和食品批发市场发现，部分小超市、杂货店将一些原本明确规定必须在冰柜中冷藏保存的酸奶、活性乳酸菌饮品、益生菌饮品摆放在普通货架上“常温销售”。
据记者了解，活性乳酸菌饮料需要在2～8℃冷藏，保质期为18~21天（前提是必须贮存在10℃以下）。如果销售活性乳酸菌饮料时并没有冷藏，就会造成活性菌大批死亡，该饮料的功能价值就会大打折扣。更重要的是，活性乳酸菌饮料“常温销售”会导致产品变质，在高温条件下，一些杂菌繁殖较快，消费者食用后反而可能会引发不适。
乳业专家王丁棉表示，现在有的厂家在活性乳酸菌饮料包装上标注的是“冷藏***”，没有禁止常温销售的提醒信息，这样很容易导致在流通和销售环节中，乳酸菌饮料没有被放入适当的保存环境，从而导致其活性菌数量大幅下降。
乱象5菌种名称随意标注 让人眼花缭乱近年来，益生菌产品在市场上很流行。为迎合消费者需求，各大品牌纷纷打起了菌类战，有的产品包装上写有一大堆保健宣传标语，有的产品则直接标注令人眼花缭乱的菌类名称，或者玩概念。业内人士指出，虽然不同的菌种有不同的功能，但一些企业对菌种名称的标注十分混乱，例如“活性C菌”、 “丹麦活性菌”等，让人眼花缭乱不明所以。部分企业宣传的菌种，名字纯属捏造。王丁棉指出，目前，国内益生菌产品标识及监管还不够完善。许多菌种名字很长，部分企业用英文缩写来表示，菌种究竟是什么、有什么具体功能，很多时候只有企业自己清楚。
